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Profesional Universitario

Gastronomía

Minuto de Dios - Engativá, Bogotá

SNIES 118692 - Resolución registro calificado : 24472 del 17 de diciembre de 2025 - Vigencia 7 años

Duración
8 Semestres

Modalidad
Presencial

Ubicación
Minuto de Dios - Engativá

Créditos
136

Nivel de formación
Profesional Universitario

Título otorgado
Profesional en Gastronomía

INSCRÍBETE GRATIS
Chef profesional de con uniforme de cocina y brazos cruzados.

Presentación del programa

Chef preparando alimentos en una cocina profesional

El programa de Profesional en Gastronomía se considera innovador al integrar una formación integral que va más allá de las competencias tradicionales en gastronomía. No solo se centra en técnicas culinarias y gestión de alimentos y bebidas, sino que incorpora elementos clave como la sostenibilidad en la producción de alimentos, el respeto por la diversidad cultural alimentaria y el enfoque en la responsabilidad ética profesional. Además, se promueve la creatividad y la innovación en la cocina mediante técnicas contemporáneas y enfoques vanguardistas no comunes en programas tradicionales. Estos rasgos diferencian al programa de otros, al ofrecer una educación holística que responde a los desafíos actuales del sector alimentario y gastronómico en Colombia, fomentando un impacto positivo en el desarrollo sostenible del país.
Este programa se enfoca en la formación integral de los estudiantes, combinando teoría y práctica para desarrollar habilidades culinarias, creatividad gastronómica, gestión empresarial y conocimiento cultural alimentario. La práctica y la técnica son aspectos clave para que los estudiantes adquieran las destrezas necesarias en diversos ámbitos gastronómicos, como la cocina. Asimismo, el programa fomenta la investigación gastronómica y la innovación en el sector, contribuyendo al desarrollo y la difusión de la gastronomía como expresión cultural y económica.

Área del conocimiento

Economía, administración, contaduría y afines

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¿Necesitas ayuda?

Línea Nacional

01 8000 116 668

Bogotá

(601) 291 6520

WhatsApp

313 833 0249

Horario de atención

Lunes a viernes: 8:00 am - 8:00 pm

Inversión y Financiamiento
Precio oficial

$ 4.806.600

Precio de matrícula con subsidio otorgado por la sede

$ 4.325.900

Becas y descuentos Disponibles

Financiamiento de hasta el 100% de tus estudios

Perfil del egresado

El egresado del Programa Profesional de Gastronomía se distingue por su capacidad para administrar estratégicamente los recursos en la producción y servicios de alimentos y bebidas, utilizando estrategias de gestión que aseguran la calidad y sostenibilidad organizacional en el sector gastronómico. Además, demuestra habilidad en la implementación de técnicas culinarias nacionales e internacionales, desarrollando productos gastronómicos que integran tendencias globales,aspectos nutricionales y tecnológicos, garantizando el cumplimiento de normativas y buenas prácticas. Asimismo, el egresado está preparado para diseñar proyectos, productos y servicios innovadores que no solo promueven la cultura gastronómica nacional, sino que también contribuyen al desarrollo socioeconómico de las regiones, basándose en la investigación de dinámicas del entorno y tendencias del mercado. Su formación lo capacita para dirigir la gestión gastronómica con integridad y responsabilidad social, impulsando prácticas sostenibles que preservan las tradiciones locales y promueven la diversidad cultural.
En todo momento, su identidad profesional se fundamenta en los principios y valores de UNIMINUTO, proyectándose en su capacidad conceptual, técnica y humana para reconocer y contribuir a la solución de las necesidades de transformación social y humana desde y para la interculturalidad, con un enfoque particular en el país.

Plan de estudios

Estructura curricular del programa (ejemplo de primeros semestres)

Nota:

El plan de estudios puede variar según la modalidad, la sede o la homologación de los créditos. Consulta el pensum completo AQUÍ

Documentos de ingreso

Para la inscripción a un programa de pregrado ofertado en UNIMINUTO, el aspirante deberá cumplir con los siguientes requisitos:
*Copia del documento de identidad al 150%. Para aspirantes de nacionalidad colombiana, será obligatoria la presentación de la cédula de ciudadanía o tarjeta de identidad. Para aspirantes extranjeros: cédula de extranjería o pasaporte vigente, así como cumplir con el estatus migratorio exigido, de conformidad con lo establecido en la ley.
*Copia del documento de afiliación al Sistema de Seguridad Social en salud o su equivalente.
*Copia del acta de grado o diploma de bachiller
*Copia del resultado de la prueba de Estado para el acceso a la educación superior (Pruebas ICFES), según los puntajes mínimos definidos por la Institución. En caso de no haber presentado esta prueba en Colombia, deberá presentar el equivalente según la normatividad vigente
*Pago derechos de inscripción
*Contrato de matrícula. 


* La Institución se reserva el derecho de dar apertura, aplazar o modificar las fechas de inicio de los programas académicos, en función del número mínimo de estudiantes requeridos para garantizar la viabilidad y calidad del programa. Dichos cambios o aplazamiento serán notificados por parte de UNIMINUTO a los aspirantes y estudiantes interesados, conforme a los datos de contacto suministrados.

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(601) 291 6520

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Horario de atención

Lunes a viernes: 8:00 am - 8:00 pm

En el marco de su autonomía y en desarrollo de las funciones sustantivas e institucionales que definen su razón de ser, UNIMINUTO fija valores diferenciados de matrícula y otros derechos pecuniarios para cada uno de los lugares de desarrollo donde opera, estableciendo discrecionalmente subsidios, de acuerdo con los contextos socioeconómicos donde la Institución hace presencia y las características de la población que atiende, entre otros aspectos, acorde con las disposiciones normativas expedidas por el Ministerio de Educación Nacional.