El último día de la Muestra Jaguar 2023 inició con la exposición de la modalidad de proyectos mixtos, en la cual se presentaron 4 trabajos destacados. Uno de ellos fue "Zappy", una app de citas diseñada por 4 estudiantes. A continuación, se llevó a cabo la tercera Editatona Wikimedia-UNIMINUTO, donde representantes de Wikimedia Colombia enseñaron a los estudiantes cómo publicar artículos de forma correcta en el sitio web oficial de Wikipedia. 

La jornada finalizó con el conversatorio "La cultura en la memoria y la memoria en la cultura", un proyecto que recordó las viejas costumbres de la cultura colombiana y cómo han ido cambiando a lo largo del tiempo. Así culminó esta edición de la Muestra Jaguar 2023.