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Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras

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Turismo para la construcción de paz

La revista “Desarrollo sociedad y economía” publicará las investigaciones de los estudiantes y docentes UVD.

 

Académicos, investigadores, estudiantes y expertos en gastronomía, hotelería y turismo conversaron los pasados 13 y 14 de septiembre en Paipa Boyacá, sobre los desarrollos disciplinares de la hotelería, la gastronómica y la actividad turística en el marco del posconflicto como construcción de memoria, interculturalidad y multiculturalidad.

 

La primera edición del Congreso Internacional de Investigación, organizado por la Red de Investigación sobre Gastronomía, Hotelería y Turismo -GHT-, tuvo como temática principal el “Turismo y postconflicto en Colombia”, destacando iniciativas sociales, así como ejercicios investigativos, que rescatan la cocina tradicional colombiana, especialmente desde los escenarios que construyen paz.

 

Los resultados que arrojaron las investigaciones de los estudiantes y docentes del programa de Administración de Empresas, Turísticas y Hoteleras, quienes participaron en el desarrollo del evento, estuvieron enfocados en reconocer las diversas modalidades del turismo en el mundo, especialmente en los territorios rurales y las nuevas dinámicas, al mismo tiempo que bondades del micoturismo en el contexto natural.  

 

De acuerdo a la ponencia presentada por Manuel Moreno, Juan Sebastián Amaya, en compañía del docente Jorge Mora, el aviturismo se ha convertido en un factor potencial para el desarrollo del turismo en Colombia por sus recursos naturales, principalmente en su extensiva flora y fauna, a la par del trabajo local comunitario y gubernamental que se ha adelantado en los territorios, permitiendo potencializar el hábitad natural y una participación activa de turistas nacionales y en mayor escala de extranjeros.
 

 


 

 

Por su parte “Micoturismo en Colombia y México”, de la estudiante Luz Stella González, describe a la nueva alternativa del turismo, como una tipología que aporta económicamente a los destinos naturales, desde el marco legal y de forma sostenible. “El micoturismo, es utilizado a través de caminatas ecológicas y recolecta de setas (hongos), adquiriendo una mayor influencia en turistas, por su búsqueda de hacer cosas nuevas y tener diferentes experiencias de consumo, descanso y confort”, destacó la estudiante del programa académico.  

 

En el desarrollo del evento el proyecto “El aprendizaje a la experiencia turística a partir de un estudio comparado de casos”, de los docentes Carlos Martín Carbonell y Jorge Alexander Mora, también tuvo protagonismo por su objetivo trazado, en la búsqueda de analizar por medio de teorías educativas, las distintas formas que adquiere la experiencia turística en su relación con la concientización de las problemáticas sociales y el fomento de prácticas turísticas sostenibles.

 

La jornada internacional contó con conferencistas nacionales y extranjeros, quienes hablaron de los platos típicos de Colombia como el tamal, y la cocina peruana presente en el departamento boyacense. Además, de reflexiones en torno al papel del turismo frente a la reconstrucción de tejido social, mediador de paz, convivencia y prosperidad social, así como garante del mejoramiento de la calidad de vida de los ciudadanos, desde el fortalecimiento de las cadenas de valor y nuevas oportunidades de emprendimiento.

 

 


Noticias

Semilleros de Investigación

Los semilleros de investigación se establecen como una opción para que los estudiantes desarrollen sus proyectos anclados a las tres sublíneas de investigación del programa.

La participación en los semilleros, además de ser un espacio para el desarrollo profesional, contempla beneficios académicos enmarcados en el desarrollo de las temáticas en las asignaturas de investigación, opción de grado, así como la participación en concursos y eventos nacionales e internacionales de investigación.

Sublíneas de investigación

Turismo Sostenible -Tornare-

Este semillero tiene en cuenta el turismo sostenible en el contexto rural colombiano, buscando estrategias de sostenibilidad para las comunidades.

Ejes temáticos:

Fungiturismo en Villa de Leyva
Descripción

Este proyecto pretende brindar una propuesta para el turismo de hongos en las comunidades rurales de Villa de Leyva. La investigación tiene como base el trabajo de campo y entrevistas con las comunidades del municipio de Boyacá.

 
Aviturismo comunitario en los páramos de Colombia
Descripción

Este proyecto pretende describir cuatro iniciativas comunitarias de aviturismo en los páramos de Colombia. Los estudios de caso se desarrollarán en el Agroparque Los Soches, Páramo del Sumapaz, Paramo de Guerrero y Parque Nacional Natural Chingaza.

La investigación tiene como base el trabajo de campo con las comunidades, un inventario de aves y entrevistas con las comunidades.

 
Contacto

Si es estudiante activo del activo del programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, se puede vincular en algunos de los semilleros, enviando una solicitud al líder de investigación Jorge Alexander Mora e indicando en cuál quiere participar.
 

Datos de contacto

 

Jorge Alexander Mora Forero
Docente y líder Investigador
Programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras
Correo: jorge.moraf@uniminuto.edu
Teléfono: 2916520 Ext: 7078
UNIMINUTO Virtual y a Distancia

Servicios de Alojamiento de UNIMINUTO -GISAU -

Este semillero desarrolla investigaciones en torno a los problemas y oportunidades de mejora aplicables en los establecimientos de alojamiento.

Ejes temáticos:

Gestión en la industria de la hospitalidad hotelera
Descripción

Es una investigación que busca desarrollar estudios de los procesos administrativos en la hotelería y el servicio al cliente.

 
Nuevas tendencias en el sector hotelero
Descripción

Busca hacer trabajo de campo en establecimientos de alojamiento del sector hotelero, y conocer las nuevas modalidades de la hotelería verde, posadas comunitarias, entre otros.

 
Contacto

Si es estudiante activo del activo del programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, se puede vincular en algunos de los semilleros, enviando una solicitud al líder de investigación Jorge Alexander Mora e indicando en cuál quiere participar.
 

Datos de contacto

 

Jorge Alexander Mora Forero
Docente y líder Investigador
Programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras
Correo: jorge.moraf@uniminuto.edu
Teléfono: 2916520 Ext: 7078
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Turismo Alternativo -Tagro-

Este semillero consiste en abordar la tipología del agroturismo, con el propósito de analizar la potencialidad con la que se ha venido desarrollando la actividad turística en el territorio rural colombiano.

Ejes temáticos:

Desarrollo del agroturismo en Colombia
Descripción

Este proyecto pretende establecer la evolución del agroturismo partiendo de los lineamientos que rigen a nivel nacional, y analizando las acciones e impactos generados como fuente de desarrollo.

La investigación tiene como base estudios de casos en el sector rural de localidad de Ciudad Bolívar en Bogotá, y en otras comunidades aledañas a la capital del país.

 
Contacto

Si es estudiante activo del activo del programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, se puede vincular en algunos de los semilleros, enviando una solicitud al líder de investigación Jorge Alexander Mora e indicando en cuál quiere participar.
 

Datos de contacto

 

Jorge Alexander Mora Forero
Docente y líder Investigador
Programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras
Correo: jorge.moraf@uniminuto.edu
Teléfono: 2916520 Ext: 7078
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Turismo y Vinos -Enoturismo-

Este semillero tiene en cuenta la viticultura y la gastronomía de Colombia, con el fin de reconocer el mundo del vino y su articulación gastronómica. Este semillero pretende brindar una propuesta ecoturística en Boyacá.

Ejes temáticos:

Enoturismo nacional
Descripción

Este proyecto pretende crear una guía de maridaje por las diferentes regiones de Colombia, teniendo en cuenta el tipo de vino que se produce en las regiones y de acuerdo a su clasificación mundial.

 
Contacto

Si es estudiante activo del activo del programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras, se puede vincular en algunos de los semilleros, enviando una solicitud al líder de investigación Jorge Alexander Mora e indicando en cuál quiere participar.
 

Datos de contacto

 

Jorge Alexander Mora Forero
Docente y líder Investigador
Programa de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras
Correo: jorge.moraf@uniminuto.edu
Teléfono: 2916520 Ext: 7078
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