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Estudiantes de Diplomado desarrollan proyecto de Innovación Social en Cumbal

En un esfuerzo por reducir el impacto negativo generado por los actuales modelos de alimentación en el territorio, se desarrolló el proyecto  “Mejoramiento de los niveles de seguridad alimentaria de los padres de familia que integran la escuela de formación Semilleros de Estrellas del municipio de Cumbal.”, liderado por estudiantes de la Especialización en Gerencia de Proyectos que cursan el diplomado en Innovación Social como opción de grado en UNIMINUTO. 

El objetivo es impulsar el desarrollo socioeconómico de la población, mediante la educación y capacitación en temáticas de agricultura sostenible, transformación de productos agrícolas, hábitos de vida y alimentación saludable y manejo de finanzas y recursos económicos, con el fin de replicar los conocimientos en su diario vivir, en pro del mejoramiento de las brechas socio económicas que afectan el estado nutricional de la población participante.

Contempla actividades como la Escuela de Seguridad Alimentaria y Nutricional, en la que participaron padres de familia de la Escuela  de Formación Deportiva  Semillero de Estrellas

del municipio de Cumbal Nariño, elaborando abonos orgánicos que permita la producción de alimentos más sanos para las familias y recuperando las recetas tradicionales de Cumbal con ingredientes propios de la región como la sopa andina, el guisado de quinua con queso y papa amarilla y el batido de mora y fresa.

Asimismo se realizó un taller sobre la transformación de alimentos, cuya finalidad fue generar un valor agregado a los productos agropecuarios para incrementar los ingresos obtenidos por el desarrollo de las actividades productivas en los agricultores, y el fomento de hábitos y estilos de vida saludable que incluyó una jornada de bailoterapia con música de la región en la que toda la comunidad participó activamente.

Felicitaciones a nuestros estudiantes por la iniciativa: Miguel Alexander Márquez, Raúl Humberto Paspur,  Franco Emilio Fajardo, Deisy Magali Huertas, Carlos Andrés Erazo.

 

Coordinación de Mercadeo  y Comunicaciones

Centro Regional Pasto