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Somos premiados como el mejor Proyecto de impacto social en la comunidad rural

La Fundación Mariano Ospina Pérez reconoció el proyecto de impacto social “Fortalecimiento de la cadena productiva del bocadillo veleño, basada en el mejoramiento de la calidad de la hoja de Bijao” liderado por el grupo de investigación Agroeco y gestión ambiental junto con la Gerencia de Desarrollo Rural UNIMINUTO.

Durante más de 40 años la Fundación Mariano Ospina Pérez se ha dedicado a reconocer proyectos de impacto para el sector rural, es por esto que en esta oportunidad el premio a la excelencia se lo llevó un grupo de investigadores conformados por las facultades de Ciencias Empresariales e Ingeniería, los cuales trabajaron en las poblaciones de Moniquirá (Boyacá) y Vélez (Santander) haciendo la implementación de la investigación realizada sobre la hoja conocida como Calathea Lutea, la cual tradicionalmente ha sido utilizada para envolver uno de los productos más representativos de nuestra cultura colombiana: el bocadillo veleño.

Dicho trabajo superó las expectativas de los investigadores y logró ser reconocida como una alternativa de mejoramiento para los procesos productivos desarrollados por la comunidad rural de estos municipios. El Director Ejecutivo de la Fundación  Mariano Ospina Pérez, Juan Pablo Cepero, durante el discurso de premiación, resaltó la importancia de esta iniciativa afirmando que  “Este proyecto, representa una iniciativa de alto potencial de impacto en comunidades de productores rurales, sobre todo pequeños productores, que podrían mejorar significativamente sus ingresos a partir del mejoramiento de procesos que inciden en la productividad, en el contenido de valor agregado y en la calidad de los productos como fuente genuina y sostenible”.

Es así como UNIMINUTO consolida sus procesos de investigación, logrando que la academia realice su aporte a la cadena productiva del sector rural, impulsando su crecimiento económico y generando nuevas fuentes de sostenibilidad para el sector agrícola del país.