Atrás

Gallinas despicadas y contaminación ambiental: la verdad detrás de la producción de huevos

Gallina criolla

 

La producción de huevos de forma convencional tiene un impacto en la calidad de vida de las gallinas, pero también en el medio ambiente. 

El huevo es el rey de la canasta familiar de los colombianos. En 2050 se espera que se produzcan 102 millones de toneladas.  Quizá comprar uno u otro en el supermercado te parezca lo mismo, pero ,¿sabías que existen dos maneras de producirlos?: una convencional y otra ecológica.  De acuerdo con el trabajo de grado de graduado de UNIMINUTO Andrés Felipe Landázuri, existen serias diferencias entre ambos métodos de producción. A continuación te mostramos algunas de ellas: 

¿Cómo tratan a las gallinas las granjas avícolas? 

 

Según el estudio de Andrés Felipe, el hecho que las gallinas no cuenten con luz artificial ayuda a su crecimiento y desarrollo. Además, el nivel de enfermedades provocadas en el sistema ecológico es mucho más bajo, así como la mortandad.    

Por el contrario, Las gallinas en la producción convencional, presentan normalmente una alta tasa de infección de los huevos y padecen enfermedades como osteoporosis y picoteo de plumas, revela el estudio titulado Evaluación del impacto ambiental generado por la producción de huevos ecológicos, a partir de un análisis de ciclo de vida. 

La huella de carbono generada por cada kilo de huevo  ecológico  es de 2,77 Kg CO2 . En el sistema convencional esta cifra asciende a 3,49 Kg. 

 

 ¿Cuál es la dieta de las gallinas ponedoras? 

¿Qué tan ecológica es la producción de huevos? 

El 60% de los huevos en el mundo es producido de forma convencional.  

 

¿Qué diferencia existe entre los huevos convencionales y los ecológicos?  

¿Qué está haciendo el mundo para mejorar la sostenibilidad ambiental de la producción de huevos? 

  •   Suiza, Austria, Bélgica, Países Bajos y Suecia prohibieron la practica convencional. 
  •   Alemania aumentó el espacio de jaulas.  

  •  En Colombia la producción de huevos es un proceso que ha ido fortaleciéndose y del cual se han generado pequeñas empresas con buenas proyecciones de crecimiento según la información reportada por la Federación Nacional de Avicultores de Colombia.

 

 

 

Carlos Andrés Jurado Vásquez 

Subdirección de Medios Digitales 


Agronomía